|
|
Eieren In Pittige Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
1 grote ui
1 el. plantaardige olie
2 flinke tenen knoflook
6 salamblaadjes
4 dl. groentebouillon
1 tl. sambal
4 tl. sojasaus
1 el. palmsuiker
2 tl. kerriepoeder
8 kemirinoten, geroosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard. Laat ze schrikken en pel ze.
Pel de ui en hak hem fijn. Verhit de olie in een wijde pan en fruit hierin de ui. Pers er de knoflooktenen boven uit en fruit die even mee. Voeg de salamblaadjes toe er roer door.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en voeg de sambal, de sojasaus, de palmsuiker en het kerriepeder toe. Wrijf de kemirienoten fijn in een vijzel en voeg dit toe.
Halveer de eieren in de breedte en leg ze met de eidooier naar onderen in de saus. Laat de saus op laag vuur in 10 á 15 minuten binden.
|
|
|